Warto wiedzieć, który sos zawiera mniej kalorii i jest niemal nieszkodliwy dla zdrowia
Ketchup i musztarda są częstymi gośćmi na talerzu, ale ich korzyści zdrowotne są różne. Warto wiedzieć, który sos zawiera mniej kalorii i jest prawie nieszkodliwy dla zdrowia. RBC-Ukraina, opierając się na artykułach z wiarygodnych źródeł zdrowotnych, wyjaśnia główną różnicę między sosami.
Co zawiera ketchup
Według dietetyka Ludmiły Matyshynets, 100 g ketchupu zawiera:
- kalorie – 86
- białko – 1,5 g
- tłuszcze – 18,3 g
- węglowodany – 7 g
Według FoodStruct, ketchup ma więcej witamin A, B2, C, E, podczas gdy musztarda ma więcej selenu, żelaza, błonnika, manganu, witaminy B1, fosforu i magnezu.
Ponadto ketchup zawiera syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, konserwanty, barwniki i aromaty. Jest jednak jednym z najlepszych źródeł likopenu, przeciwutleniacza, który może chronić przed rakiem prostaty.
Czy musztarda jest dla Ciebie dobra?
Dietetyk Tina Marinaccio powiedziała New York Post, że musztarda jest zdrowsza niż ketchup, ponieważ nie zawiera syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, jak większość ketchupów.Klasyczna musztarda zawiera nasiona gorczycy, ocet, sól i przyprawy. Taki produkt zazwyczaj nie zawiera cukru, z wyjątkiem „musztardy miodowej”, która może zawierać dodatek substancji słodzących.
100g musztardy zawiera:
- kalorie – 192
- białka – 6,7 g
- tłuszcze – 8,5 g
- węglowodany – 20,6 g.
Co jest zdrowsze
Najzdrowszym wyborem, według Marinaccio, byłaby musztarda. Wszystko dlatego, że jej gorzki smak zapobiega zjedzeniu zbyt dużej ilości, co z kolei zapobiega przekroczeniu zalecanej ilości sodu.
Wybierz musztardę, która zawiera kurkumę w swoim składzie. Kurkumina tworzy jasnożółty kolor musztardy, która ma również właściwości przeciwzapalne. Jeśli jednak martwisz się o swoją sylwetkę, powinieneś wybrać ketchup, ponieważ jest mniej kaloryczny.
Przed zakupem jakiegokolwiek produktu warto zwrócić uwagę na jego skład. Ketchup powinien zawierać minimum składników, wśród których na pierwszym miejscu powinny znajdować się pomidory lub przecier pomidorowy. Natomiast musztarda powinna zawierać nasiona gorczycy (żółtej, brązowej lub czarnej), ponieważ jest to główny składnik nadający produktowi charakterystyczny smak i aromat.
