Zdjęcie: z otwartych źródeł
Przygotuj gulasz z warzywami, okaże się obfity i smaczny, nawet bez mięsa
Danie przygotowuje się bardzo prosto, z dostępnych składników. Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs lub ryb.
Przepis
Składniki:
- bakłażany 300 g
- ziemniaki 500 g
- marchew 2 szt.
- cebula 1 szt.
- czosnek 3 ząbki
- woda 150 g
- olej roślinny 2 łyżki.
- mielony czarny pieprz
- sól
- zioła (koperek, pietruszka, bazylia).
Sposób przygotowania:
- Przyciąć brzegi bakłażanów, pokroić w półpierścienie, posypać solą i odstawić na 10 minut, następnie opłukać zimną wodą i lekko odcisnąć.
- Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Ziemniaki i marchew pokroić w średnią kostkę, a cebulę w drobną kostkę.
- Obierz i drobno posiekaj czosnek.
- Wlać jedną łyżkę oleju roślinnego na patelnię i usmażyć bakłażany z obu stron na lekko złoty kolor, przełożyć na talerz.
- Wlać kolejną łyżkę oleju na patelnię, włożyć cebulę, smażyć do uzyskania przezroczystości, następnie marchewkę i smażyć przez kolejne pięć minut, mieszając.
- Umieścić ziemniaki, bakłażany, czosnek, podsmażoną cebulę i marchewkę w rondlu lub garnku z grubym dnem, popieprzyć, posolić, wlać wodę i przykryć pokrywką. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Posypać ziołami.
Uwagi:
