Szczególnie ważne jest zwracanie uwagi na skład produktów mlecznych, które często zawierają ukryty cukier
Ograniczenie spożycia cukru dodanego jest jedną z kluczowych zasad zdrowej diety. Szczególnie ważne jest zwrócenie uwagi na skład produktów mlecznych, które często zawierają ukryty cukier w postaci słodzików, aromatów lub wypełniaczy. Informuje o tym strona internetowa Eating well.
Które produkty spożywcze mają niską zawartość cukru
Jogurt grecki
Dietetyk Elise Whitaker powiedziała nam, że beztłuszczowy lub niskotłuszczowy jogurt grecki jest bogaty w białko i zawiera mniej tłuszczów nasyconych. Świetnie zastępuje kwaśną śmietanę i może być łatwo dodawany do różnych potraw i przekąsek, aby zwiększyć spożycie białka i wapnia.
Białko zawarte w produktach mlecznych jest ważne dla wzrostu, odporności, naprawy tkanek i produkcji hormonów. Badania pokazują, że regularne spożywanie produktów mlecznych ma pozytywny wpływ na masę mięśniową u osób dorosłych w średnim i starszym wieku. Jest to szczególnie ważne, ponieważ masa mięśniowa zmniejsza się wraz z wiekiem, co wiąże się ze spadkiem sprawności fizycznej.
Również jogurty greckie zawierają probiotyki, które wspierają zdrowie jelit i pomagają zmniejszyć stan zapalny i wzdęcia brzucha.
Kefir
Kefir to bogaty w składniki odżywcze sfermentowany produkt mleczny, który ma wiele korzyści zdrowotnych.
Produkt ten jest bogaty w probiotyki, a także ma właściwości przeciwzapalne. Kefir może zmniejszyć produkcję kilku białek prozapalnych w organizmie, pomagając zmniejszyć stan zapalny i ryzyko powikłań spowodowanych przez wirusy.
Jedna szklanka zwykłego kefiru zawiera 7 g naturalnego cukru i 10 g białka.
Twaróg
Jedna filiżanka odtłuszczonego twarogu zawiera 9 g naturalnego cukru i 24 g białka.
Białko jest wykorzystywane w organizmie do budowy i utrzymania mięśni, a także do produkcji enzymów i hormonów, prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego oraz równowagi płynów i elektrolitów. Jest również sycące i może powodować uczucie sytości na dłużej. Ponadto zwiększenie spożycia białka ponad zalecaną dzienną dawkę może być korzystne dla utrzymania prawidłowej masy ciała.
Mleko
Mleko jest jednym z najbardziej odżywczych i zbilansowanych pokarmów. Produkt ten zawiera białko, węglowodany i tłuszcze dietetyczne.
Jedna szklanka mleka 1% o pojemności 225 ml zawiera około 8 g białka i 12 g cukru, a także wapń, witaminę D i potas. Potas znajdujący się w produktach mlecznych wspomaga zdrowie serca, zapewnia prawidłowe nawodnienie i równowagę płynów oraz pomaga zapobiegać nadciśnieniu, udarowi i tworzeniu się kamieni nerkowych.
Niskie spożycie potasu może zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Ser ricotta
Sir Ricotta to miękki ser wytwarzany z serwatki pozostałej po produkcji innych serów, takich jak mozzarella. Ma naturalnie niską zawartość cukru, co czyni go doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie cukru, jednocześnie ciesząc się bogatą i kremową konsystencją.
Jedna porcja odtłuszczonego sera zawiera 12 g białka i 6 g naturalnego cukru.
Sery twarde
Sery twarde, takie jak cheddar, szwajcarski i parmezan, są również świetnymi niskocukrowymi produktami mlecznymi, które można spożywać regularnie.
Sery twarde przechodzą dłuższy proces dojrzewania, podczas którego większość laktozy jest rozkładana. Może to nie tylko sprawić, że będą one odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy, ale także zmniejszyć zawartość cukru.
Sery twarde zawierają białko i wapń, a także inne niezbędne składniki odżywcze, takie jak fosfor i witamina A.
Dzienne spożycie produktów mlecznych
1 porcja produktów mlecznych to około:
- 1 szklanka (200-250 ml) mleka lub kefiru
- 150-200 g jogurtu
- 50 g twardego sera
- 100 g zsiadłego mleka (twarogu)
Dlaczego ważne jest, aby trzymać się normy:
- Produkty mleczne są głównym źródłem wapnia, witaminy D, białka i fosforu.
- pomagają wzmocnić kości, zęby, wspierają układ nerwowy i masę mięśniową
- nadmiar produktów mlecznych, zwłaszcza tłustych, może prowadzić do wysokiego poziomu cholesterolu.
