Sierpień to szczyt sezonu domowych przetworów, kiedy gospodynie domowe aktywnie przygotowują warzywa na zimę
Przechowywanie przetworów bez piwnicy nie jest problemem, jeśli zna się podstawowe zasady. Słoiki z warzywami nie powinny się psuć z powodu nieodpowiednich warunków.
Sierpień to szczyt sezonu domowych przetworów, kiedy gospodynie domowe aktywnie przygotowują warzywa na zimę. Jednak wiele z nich boryka się z problemem: gdzie umieścić wszystkie słoiki, jeśli w domu nie ma piwnicy. Niewłaściwe warunki przechowywania mogą zepsuć produkty, czyniąc wysiłek bezużytecznym. Pisze o tym ITV.
Najprostszą i najbardziej powszechną opcją jest ciemna stodoła lub szafa. Miejsca te powinny być suche, chłodne (do +20°C) i z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Jeśli nie ma stodoły, można ułożyć słoiki pod łóżkiem lub kanapą, unikając miejsc w pobliżu grzejników lub ciepłych podłóg. Gospodynie domowe zalecają przykrycie przetworów ściereczką, aby zapobiec wpływowi światła.
Inną opcją jest przeszklony balkon o umiarkowanej temperaturze. Aby uniknąć wahań ciepła w zimie, słoiki powinny być przechowywane w drewnianych lub piankowych skrzynkach.
Szafka kuchenna jest również odpowiednia dla niewielkiej liczby zakrętek – najlepiej przechowywać je na dolnych półkach, z dala od piekarnika, płyty grzewczej lub zmywarki.
Otwarte słoiki należy zawsze przechowywać w lodówce. Ważne jest, aby wszystkie pokrywki były szczelne, a pomieszczenie suche. Nadmiar wilgoci sprzyja powstawaniu rdzy, a światło może zepsuć smak produktu.
Przestrzeganie prostych zasad pomoże zachować smak i jakość domowych przetworów do wiosny.
