Ten przepis to prawdziwy „złoty środek” między domową konserwą a smacznym, zbilansowanym daniem
Kiedy klasyczne przepisy na domowe przetwory już się znudziły, czas spróbować czegoś nowego.
Blogerka kulinarna VD Necrasova podzieliła się nietypowym, ale zaskakująco smacznym pomysłem – warzywną przekąską z cukinii, marchwi, cebuli i sardynek. Ten przepis jest nie tylko uderzająco oryginalny, ale także pożywny i może być doskonałym dodatkiem do zimowego stołu.
Przepis
Składniki:
- Cukinia 3kg
- Marchew 1kg
- Cebula 1kg
- Olej 300 ml
- Pasta pomidorowa 300 g
- Sardynki w oleju 2 puszki po 240g
- Cukier 180g
- Sól 3 łyżki (bez szkiełka)
- Ocet 9% 100 ml
Przygotowanie
- Umyć i obrać marchew, cukinię i cebulę. Zetrzyj marchewki na tarce o dużych oczkach, pokrój cukinie i cebulę w drobną kostkę.
- Do dużego rondla o grubym dnie wlać olej roślinny. Gdy będzie gorący, dodać cebulę i smażyć przez 2-3 minuty, aż będzie przezroczysta. Dodać marchewkę i smażyć przez kolejne 3-4 minuty.
- Wlać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać warzywa.
- Wsypać pokrojone cukinie, przykryć i dusić na średnim ogniu przez 10 minut.
- Otworzyć puszkę sardynek w oleju, rozgnieść widelcem ryby znajdujące się w puszce i dodać na patelnię razem z olejem. Natychmiast dodać sól i cukier. Wymieszać do połączenia.
- Kontynuować duszenie przez kolejne 15 minut. Następnie wlać ocet, wymieszać i gotować przez kolejne 15 minut.
- Gorącą mieszankę przełożyć do suchych, wysterylizowanych słoików i szczelnie zakręcić pokrywki. Nie jest wymagana dodatkowa sterylizacja. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Podawanie
- Jako przystawka z pieczywem
- Z ziemniakami lub ryżem
- Jako nadzienie do naleśników lub tartaletek
- Jako kompletny obiad, wystarczy odgrzać
Ten przepis to prawdziwy „złoty środek” pomiędzy domową konserwą a smacznym, zbilansowanym daniem. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich zimą czymś innym niż banalne twisty, cukinia z sardynką jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.
