Utrzymanie zdrowej wątroby ma kluczowe znaczenie dla różnych procesów zachodzących w organizmie
Wątroba jest głównym organem odpowiedzialnym za detoksykację organizmu, dlatego ważne jest, aby była zdrowa.
Alkohol jest szkodliwy dla wątroby – jest to uznany fakt, ale istnieją inne pokarmy, które mogą być bardziej szkodliwe dla tego ważnego organu.
Cukier
Dodany cukier może powodować wysokie ciśnienie krwi, przewlekłe stany zapalne, przyrost masy ciała i ryzyko cukrzycy, z których wszystkie mają negatywny wpływ na zdrowie wątroby i układu krążenia. Ponadto cukier stymuluje produkcję tłuszczu w wątrobie, co może prowadzić do stłuszczenia wątroby i cukrzycy typu 2.
Jednak cukier znajdujący się w owocach i warzywach jest mniej szkodliwy i nie wpływa negatywnie na funkcjonowanie wątroby. Unikaj przetworzonej żywności z dodatkiem cukru, zwłaszcza napojów fruktozowych – wybieraj naturalne źródła cukru.
Przetworzona żywność
Ultra przetworzona żywność – hot dogi, płatki zbożowe, wypieki i słodkie napoje – często zawiera dodatek cukru, azotanów, azotynów i wysoki poziom sodu, które mogą negatywnie wpływać na funkcjonowanie narządów. Nadmierne spożycie żywności o takim składzie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD) i zwłóknienia wątroby.
Aby zmniejszyć ryzyko, wybieraj minimalnie przetworzoną żywność bez dodatku cukru, azotanów i mniej soli. Na przykład zastąp biały chleb chlebem pełnoziarnistym, który jest bogaty w błonnik, i używaj ziół, octu lub przypraw o niskiej zawartości soli i cukru.Tłuszcze nasycone
Według Journal of Clinical Nutrition, pokarmy bogate w tłuszcze nasycone, takie jak czerwone mięso i tłuste produkty mleczne, mogą podnosić poziom cholesterolu i prowadzić do stłuszczenia wątroby. Nagromadzenie tłuszczu w wątrobie może prowadzić do stanu zapalnego i poważniejszych schorzeń, takich jak marskość wątroby.
Smażone jedzenie
Smażone potrawy, frytki i ciasta mogą przeciążać wątrobę ze względu na wysoką zawartość niskiej jakości tłuszczów. Ponadto, taka żywność jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-6, które wywołują stany zapalne. Ponadto smażone potrawy są często bogate w sód i cukier, zwłaszcza w sosach i dressingach.
Woda gazowana
Według badania opublikowanego w World Journal of Gastroenterology, regularne spożywanie napojów gazowanych o wysokiej zawartości dodanego cukru i innych sztucznych składników może prowadzić do zwiększonego ryzyka niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby. Połączenie cukru i innych dodatków może upośledzać zdolność wątroby do przetwarzania tych substancji, prowadząc do uszkodzenia wątroby.
Ogranicz spożycie smażonych potraw i wybieraj oleje roślinne, takie jak orzeszki ziemne, awokado lub oliwa z oliwek do gotowania w domu – są to zdrowe opcje bogate w zdrowe tłuszcze.
