Zdjęcie: z otwartych źródeł
Jeśli chcesz szybko usmażyć smaczne cukinie, ale nie chcesz, aby były tłuste, ciasto na nie powinno być przygotowane z mąki
Wiele gospodyń domowych ma problem podczas smażenia cukinii – olej rozpryskuje się we wszystkich kierunkach. A to nie tylko zanieczyszcza całą kuchnię, ale może być również niebezpieczne – można się poparzyć.
Jak smażyć cukinię bez rozpryskiwania oleju?
Najpierw należy przygotować cukinie – umyć je, pokroić w krążki, osuszyć i obtoczyć w bułce tartej z mąki, soli i przypraw.
Następnie panierowane cukinie należy zanurzyć w misce z wodą, a dopiero potem przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na złoty kolor z każdej strony.
Uwaga, szefowie kuchni zalecają smażenie cukinii bez mąki, powołując się na praktyczne zalety. Metoda ta eliminuje konieczność wymiany oleju roślinnego pomiędzy partiami cukinii, co upraszcza proces gotowania.
Wiadomo, że mąka brązowieje podczas gotowania, powodując niepożądaną czarną powłokę na patelni.
Uwagi:
