Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Ta tarta jagodowa jest przykładem tego, jak proste produkty spożywcze mogą być wykorzystane do stworzenia wykwintnego francuskiego deseru w domu
Lekka, delikatna, pachnąca i zaskakująco piękna – tarta jagodowa potrafi rozjaśnić każdy dzień, nawet jeśli zaczął się od deszczu. Ten deser to ucieleśnienie przytulności i domowego ciepła. Na stronie tastystories.feed podpowiadamy, jak przygotować idealną tartę z mrożonymi jagodami, chrupiącymi migdałami i delikatnym kremowo-śmietanowym nadzieniem. Gwarantujemy, że stanie się ona faworytem w Twojej kulinarnej kolekcji.
Tarta to klasyczny francuski deser. Jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa tarte, które oznacza otwarte ciasto z ciastowym spodem i słodkim lub pikantnym nadzieniem. Chociaż najbardziej znanymi tartami na świecie są tarty jabłkowe lub cytrynowe, jagodowe wariacje od dawna stanowią integralną część europejskiej, a obecnie ukraińskiej kuchni domowej.
Przepis
Składniki
- Mąka 200 g
- Masło 120 g
- Cukier 90 g
- Żółtko jaja 1 szt.
- Sól 0,5 łyżeczki
Farsz
- Śmietana 15% 200 ml
- Mascarpone 150 g
- Jajko 1 szt.
- Cukier puder 80 g
- Skrobia (ziemniaczana lub kukurydziana) 20 g
Opcjonalnie
- Mrożone jagody (maliny, borówki lub mieszanka) 200-250 g
- Płatki migdałowe 30 g
Przygotowanie
- Wymieszać mąkę, sól i cukier w dużej misce.
- Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj wszystko rękami lub blenderem na okruchy.
- Dodać żółtko i szybko zagnieść ciasto, które będzie kruche, ale elastyczne.
- Umieścić ciasto w formie, rozprowadzając je równomiernie po dnie i bokach. Nakłuć widelcem.
- Wstaw formę z ciastem do lodówki na 15-20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Piec podstawę przez 15 minut, aż lekko się zarumieni.
- W misce wymieszać śmietanę, mascarpone, jajko, cukier puder i skrobię.
- Ubić mikserem na gładką i kremową masę.
- Wylać nadzienie na upieczony spód.
- Rozłóż równomiernie na mrożonych jagodach.
- Posypać płatkami migdałów.
- Wstawić tartę z powrotem do piekarnika i piec przez 30-40 minut w temperaturze 180°C, aż krem stężeje, a wierzch będzie lekko złoty.
- Pozostawić tartę do całkowitego ostygnięcia w formie.
Wskazówki
- Jeśli nie masz mascarpone, możesz go zastąpić dużą ilością kwaśnej śmietany.
- Można użyć dowolnych owoców: jeżyn, wiśni, truskawek, jagód lub mieszanek.
- Aby tarta nie zawierała nadmiaru płynu, jagód nie trzeba wcześniej rozmrażać.
- Tartę najlepiej podawać następnego dnia schłodzoną.
Ta jagodowa tarta jest przykładem tego, jak proste produkty można wykorzystać do stworzenia wyrafinowanego francuskiego deseru w domu. Delikatne nadzienie, chrupiący spód i jasna kwaskowatość jagód stanowią idealną równowagę smaku. Spróbuj raz, a będziesz chciał ją powtórzyć wiele razy.
Uwagi:
