Wszystkie owoce i warzywa mają swój sezon, kiedy lepiej zamknąć je na zimę
Tradycyjnie w lipcu i sierpniu hodowcy i ogrodnicy zaczynają aktywnie zbierać owoce i warzywa. To właśnie w ostatnich dwóch miesiącach lata przypada najbardziej aktywny okres przygotowywania witaminowych smakołyków na zimę.
Co zamknąć na zimę w lipcu
W lipcu nadal zamyka się warzywa i owoce zebrane w czerwcu. Towarzyszy im wiele rodzajów jagód. Oprócz dżemów i kompotów można zamknąć alkoholowe napary wiśniowe.
Morele zaczynają dojrzewać – można z nich zrobić dżem morelowy, konfitury, kompoty.
W lipcu robimy przetwory z wielu owoców – dżemy z porzeczek, agrestu, jeżyn. Podobnie jak w czerwcu, kontynuuj zamykanie cukinii. Dołączają do nich bakłażany. Przygotowuje się bakłażany na zimę, kawior z bakłażana i przekąski z bakłażana.
Sierpień to najbardziej obfity miesiąc lata
W tym miesiącu można zachować prawie wszystko, czego dusza zapragnie.
Następujące owoce i warzywa są najczęściej konserwowane w ostatnim miesiącu lata:
- papryka słodka
- ostra papryka
- ogórki
- pomidory
- cukinie
- bakłażany
- marchewki
- fasola
- śliwka
- arbuz
- melon
- gruszka
- jabłka
