Zdjęcie: z otwartych źródeł
Morele są używane do produkcji kompotów i dżemów na zimę
Mrożenie moreli na zimę jest lepszym sposobem przechowywania owoców niż konserwowanie. W owocach pozostaje więcej witamin i minerałów. Ponadto owoce mrożone w domu są znacznie zdrowsze niż owoce kupowane zimą w supermarkecie.
Jak prawidłowo zamrozić morele na zimę – czytaj poniżej.
Podstawowe zalecenia
Należy pamiętać, że przejrzałe morele nie nadają się do zamrażania, w przeciwnym razie stracą swój kształt. Lepiej jest brać owoce o umiarkowanej dojrzałości.
Do zamrożenia moreli w połówkach potrzebne są:
- zebrać i umyć owoce
- rozłożyć je na ręczniku i dokładnie osuszyć.
- przepołowić połówki i ostrożnie usunąć pestki
- Następnie weź deskę kuchenną, przykryj pergaminem do pieczenia i umieść połówki owoców w odległości 2 cm od siebie.
- Wstawić do lodówki na około 6 godzin
W tym czasie owoce dobrze się zamrożą. Następnie wyjąć deskę i przełożyć morele do szczelnych torebek lub pojemników do przechowywania moreli na zimę.
Pojemnik lub torebki do mrożenia powinny być małe na jedną lub dwie porcje, aby niepotrzebnie nie rozmrażać i nie zamrażać owoców. Wielokrotne rozmrażanie i zamrażanie moreli i innych owoców jest niepożądane, ponieważ tracą one swoje użyteczne właściwości, smak i strukturę.
Uwagi:
