Te pokarmy działają na oczy na poziomie komórkowym, odżywiając je i chroniąc.
Utrzymanie dobrego wzroku w dzisiejszym świecie jest ważniejsze niż kiedykolwiek. Czy możliwe jest utrzymanie zdrowia oczu poprzez zmianę diety? RBC-Ukraina wyjaśnia, co należy jeść, aby zachować zdrowe oczy, powołując się na post dietetyczki Oksany Skitalynskiej w Telegramie.
Pokarmy te działają na oczy na poziomie komórkowym, zapewniając im odżywienie i ochronę.
Marchew: klasyk, który działa
Od dzieciństwa powtarzano nam: „Jedz marchewki – będziesz dobrze widzieć!”. I nie są to tylko słowa! Marchew jest bogatym źródłem beta-karotenu, który jest przekształcany w organizmie w witaminę A (retinol). Witamina ta jest niezbędnym składnikiem rodopsyny, wrażliwego na światło pigmentu znajdującego się w siatkówce oka.
Bez wystarczającej ilości witaminy A adaptacja oka do ciemności jest upośledzona, co może prowadzić do tak zwanej „kurzej ślepoty”, czyli upośledzenia widzenia w warunkach słabego oświetlenia. Z biegiem czasu, jeśli niedobór witaminy A utrzymuje się, wzrok może się stopniowo pogarszać. Regularne spożywanie marchwi i innych źródeł beta-karotenu (np. dyni, słodkiej papryki) jest ważnym sposobem zapobiegania tym schorzeniom.
Szpinak, brokuły i inne warzywa są źródłem luteiny i zeaksantyny
Jeśli chodzi o zdrowie oczu, zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, brokuły i inne świeże warzywa, są prawdziwymi mistrzami. Zawierają one silne karotenoidy – luteinę i zeaksantynę. Substancje te mają wyjątkową zdolność do gromadzenia się w żółtej plamce siatkówki (plamce żółtej), centralnej części siatkówki odpowiedzialnej za ostrość widzenia i rozróżnianie kolorów.
Luteina i zeaksantyna działają jak naturalne filtry, pochłaniając część szkodliwego niebieskiego światła emitowanego przez ekrany komputerów, smartfonów i innych gadżetów. W ten sposób zmniejszają fotostres i uszkodzenia oksydacyjne fotoreceptorów – komórek, które przekształcają światło w impulsy nerwowe. Jest to szczególnie istotne dla tych, którzy spędzają dużo czasu przed ekranami, chroniąc swoje oczy przed potencjalnymi uszkodzeniami.
Tłuste ryby i omega-3 dla ostrego widzenia
Nie jest tajemnicą, że tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela i sardynki, są źródłem cennych kwasów tłuszczowych omega-3, w szczególności DHA (kwas dokozaheksaenowy). Ale czy wiesz, że DHA jest składnikiem strukturalnym fotoreceptorów siatkówki?
Niedobór kwasów Omega-3 został powiązany z suchością oczu, która powoduje dyskomfort, pieczenie i uczucie „piasku” w oczach. Ponadto niewystarczające spożycie DHA zwiększa ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD), jednej z głównych przyczyn utraty wzroku u osób starszych. Regularne włączanie tłustych ryb do diety może pomóc w utrzymaniu zdrowia siatkówki i zapobieganiu tym problemom.
Jaja
Zwykłe żółtko jaja to prawdziwy skarb dla oczu! Zawiera nie tylko wspomnianą już luteinę, ale także cholinę i cynk.
Cynk odgrywa kluczową rolę poprzez aktywację enzymu dehydrogenazy alkoholowej w siatkówce, która wspiera aktywność antyoksydacyjną witaminy A. Oznacza to, że cynk pomaga witaminie A skuteczniej chronić wzrok. Cholina z kolei jest ważna dla ochrony mieliny i tkanki nerwowej, co zapewnia prawidłowe przekazywanie impulsów nerwowych z oka do mózgu.„Jeśli chcesz być zdrowy (i widzieć!), jedz jajka!” – radzi Oksana Skitalinskaya.
Owoce cytrusowe i jagody
Soczyste owoce cytrusowe i aromatyczne jagody są nie tylko pyszne, ale także wyjątkowo dobre dla oczu ze względu na wysoką zawartość witaminy C.
Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który wzmacnia kolagen, główne białko tworzące naczynia włosowate oka. Stymuluje syntezę kolagenu, dzięki czemu naczynia krwionośne stają się mocniejsze i bardziej elastyczne. Ponadto witamina C jest kofaktorem (aktywatorem) enzymów, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
To właśnie ten stres jest jednym z głównych czynników uszkadzających soczewkę oka, prowadząc do rozwoju zaćmy. Regularne spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C pomaga zapobiegać tej niebezpiecznej chorobie.
Orzechy i nasiona
Orzechy i nasiona to nie tylko zdrowa przekąska, ale także ważne źródło witaminy E i selenu, które odgrywają kluczową rolę w ochronie oczu.
Witamina E jest rozpuszczalnym w tłuszczach przeciwutleniaczem, który chroni błony fotoreceptorów przed peroksydacją, procesem uszkadzającym komórki. Selen z kolei jest kofaktorem peroksydazy glutationowej, jednego z najsilniejszych przeciwutleniaczy w organizmie.
Razem tworzą potężną barierę ochronną, minimalizując uszkodzenia komórek oka przez wolne rodniki.
Woda
Często zapominamy o najprostszym, ale niezwykle ważnym elemencie – wodzie. Odpowiednie nawodnienie organizmu ma kluczowe znaczenie dla zdrowia oczu.
Bez odpowiedniego nawodnienia, film łzowy, cienka warstwa płynu pokrywająca powierzchnię oka, rozrzedza się. Wraz z tym zmniejsza się również funkcja barierowa oka, czyniąc je podatnym na zewnętrzne czynniki drażniące i infekcje.
Jest to bezpośrednia droga do zespołu suchego oka, który objawia się podrażnieniem, zaczerwienieniem, uczuciem pieczenia i niewyraźnym widzeniem. Regularne spożywanie czystej wody może pomóc utrzymać optymalne nawilżenie oczu i zapobiec tym nieprzyjemnym objawom.
