Zdjęcie: z otwartych źródeł
Zwracanie uwagi na kolor, aromat, miękkość i inne szczegóły pomoże ci wybrać najbardziej soczyste, słodkie i smaczne owoce za każdym razem
Jak wybrać dobre morele, aby zachwyciły nas swoim smakiem? Zwracając uwagę na kolor, aromat, miękkość i inne szczegóły, za każdym razem będziesz w stanie wybrać najbardziej soczyste, słodkie i pachnące owoce. RBC-Ukraina podpowiada, jak wybrać idealne morele w sklepie lub na rynku.
Jaki powinien być kolor dobrych moreli?
Kolor skórki moreli jest pierwszym i najważniejszym wskaźnikiem dojrzałości i jakości.
Jasny, jednolity, bogaty
Idealna morela powinna być złotożółta, pomarańczowa lub nawet z czerwonawym rumieńcem. Kolor powinien być jednolity na całym owocu, bez ostrych zielonych obszarów.
Zielonkawe plamy
Jeśli na moreli występują znaczne zielone plamy, oznacza to, że jest ona niedojrzała. Takie owoce mogą dojrzewać w domu, ale prawdopodobnie nie będą miały pełnej słodyczy i smaku owoców dojrzałych na drzewie.
Ciemne plamy lub zacieki
Unikaj moreli z dużymi ciemnymi lub brązowymi plamami, zwłaszcza jeśli są miękkie w dotyku. Może to być oznaką nadmiernego dojrzewania, gnicia lub uszkodzeń mechanicznych. Małe jasne plamki lub „piegi” są normalne i nie wpływają na jakość.
Matowy lub błyszczący
Dojrzałe morele mają zwykle aksamitną, lekko matową skórkę, która staje się nieco bardziej błyszcząca w miarę dojrzewania. Nadmiernie błyszczący wygląd może czasami wskazywać na przetwarzanie lub nadmierne dojrzewanie.
Jak powinna pachnieć morela wysokiej jakości
Zmysł węchu jest wiernym pomocnikiem przy wyborze moreli. Dojrzała morela wysokiej jakości zawsze ma wyraźny, słodki i przyjemny aromat.
Słodki, owocowy aromat
Przyłóż morelę do nosa i weź głęboki wdech. Dojrzały owoc wydziela bogaty, słodki, owocowy aromat. Im silniejszy i przyjemniejszy zapach, tym większe prawdopodobieństwo, że morela będzie soczysta i smaczna.
Brak zapachu
Jeśli morela nie ma zapachu lub pachnie słabo, prawdopodobnie jest to niedojrzały owoc. Może być dojrzała, ale jej smak będzie przeciętny.
Kwaśny lub zgniły zapach
Każdy kwaśny, stęchły lub pleśniowy zapach jest pewną oznaką zepsutych owoców. Nie kupuj takich moreli, nawet jeśli wyglądają dobrze.
Miękkość: doskonałe w dotyku
Dotyk może powiedzieć nawet więcej o moreli niż jej kolor.
Elastyczna miękkość
Delikatnie ściśnij morelę między kciukiem a palcem wskazującym. Dojrzały owoc powinien być miękki, ale jędrny, z lekką „sprężystością” w dłoni. Skórka powinna być gładka i nie pomarszczona.
Zbyt twardy
Jeśli morela jest bardzo twarda, nie jest dojrzała. Można je pozostawić do dojrzewania w temperaturze pokojowej, ale należy pamiętać o kompromisie w smaku.
Zbyt miękkie lub papkowate
Morela, która zbyt łatwo się wierci lub jest papkowata, jest przejrzała lub zaczyna się psuć. Taki owoc szybko straci smak i konsystencję, a także może być uszkodzony w środku.
Pomarszczona skórka
Pomarszczona skórka może wskazywać, że owoc stracił wilgoć i jest przejrzały.
Uwagi:
