W przeciwieństwie do klasycznych sałatek ziemniaczanych z majonezem, ta wersja jest lżejsza, bardziej aromatyczna i ma ciekawą konsystencję
Jeśli szukasz lekkiej, świeżej i pysznej sałatki, która nie wymaga majonezu, ale nadal będzie kremowa i bogata, mamy dla Ciebie idealną opcję sałatki ziemniaczanej.
Blogerka kulinarna Meliz Berg podzieliła się przepisem, który już podbił serca jej subskrybentów. I nie bez powodu, ponieważ ta sałatka ziemniaczana ma pyszny dressing na bazie jogurtu z pikantnymi nutami tahini, cytryny, miodu i musztardy Dijon. Ponadto jest uniwersalna, ponieważ nadaje się zarówno na lekką kolację w dni powszednie, jak i na świąteczny stół.
W przeciwieństwie do klasycznych sałatek ziemniaczanych z majonezem, ta wersja jest lżejsza, bardziej aromatyczna i ma ciekawą konsystencję. Jest wygodna do przygotowania z wyprzedzeniem i dobrze przechowuje się w lodówce.
Przepis
Składniki:
- Ziemniaki 1kg
- Gęsty jogurt naturalny 75 g
- Oliwa z oliwek 2 łyżki.
- Tahini (pasta sezamowa) 3 łyżki.
- Świeży sok z cytryny 3 łyżki.
- Tarty świeży czosnek 1 łyżka.
- Musztarda Dijon 2 łyżeczki.
- Płynny miód 1 łyżka
- Ocet z białego wina 1 łyżeczka
- Sól
- Pieprz czarny
- Zielona cebula 1-2 szt.
- Świeży koperek 10 g
- Kapary 2 łyżki.
- Suszona mięta 1 łyżeczka
- Prażone nasiona sezamu 1 łyżka.
- Sałata lodowa 4-5 liści
Przygotowanie
- Umieścić ziemniaki w garnku z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 15-20 minut do miękkości. Odcedzić, przełożyć do zimnej wody do ostygnięcia. Obrać ze skórki (lub zostawić, jeśli są młode) i pokroić na połówki.
- W dużej misce wymieszać jogurt, olej, tahini, sok z cytryny, czosnek, musztardę, miód, ocet, sól i pieprz. Na początku mieszanina może wydawać się zsiadła, ale wystarczy ubić trzepaczką do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Do dressingu dodać ziemniaki, zieloną cebulkę, koperek, suszoną miętę, kapary i nasiona sezamu. Delikatnie wymieszać, aby wszystkie składniki zostały pokryte dressingiem.
- Na koniec dodać posiekaną sałatę, ponownie wymieszać i gotowe.
Sałatka dobrze komponuje się z:
- pieczoną lub wędzoną rybą (łosoś, makrela);
- jajka sadzone;
- chrupiący kurczak lub indyk;
- lub po prostu jako samodzielne danie z chlebem lub chlebem pita.
Ta sałatka będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli zostanie pozostawiona w lodówce na kilka godzin. Smaki otworzą się i nabiorą jeszcze głębszego smaku.