Sałatka ziemniaczana z kremowym dressingiem: ciekawy przepis

W przeciwieństwie do klasycznych sałatek ziemniaczanych z majonezem, ta wersja jest lżejsza, bardziej aromatyczna i ma ciekawą konsystencję

Jeśli szukasz lekkiej, świeżej i pysznej sałatki, która nie wymaga majonezu, ale nadal będzie kremowa i bogata, mamy dla Ciebie idealną opcję sałatki ziemniaczanej.

Blogerka kulinarna Meliz Berg podzieliła się przepisem, który już podbił serca jej subskrybentów. I nie bez powodu, ponieważ ta sałatka ziemniaczana ma pyszny dressing na bazie jogurtu z pikantnymi nutami tahini, cytryny, miodu i musztardy Dijon. Ponadto jest uniwersalna, ponieważ nadaje się zarówno na lekką kolację w dni powszednie, jak i na świąteczny stół.

W przeciwieństwie do klasycznych sałatek ziemniaczanych z majonezem, ta wersja jest lżejsza, bardziej aromatyczna i ma ciekawą konsystencję. Jest wygodna do przygotowania z wyprzedzeniem i dobrze przechowuje się w lodówce.

Przepis

Składniki:

  • Ziemniaki 1kg
  • Gęsty jogurt naturalny 75 g
  • Oliwa z oliwek 2 łyżki.
  • Tahini (pasta sezamowa) 3 łyżki.
  • Świeży sok z cytryny 3 łyżki.
  • Tarty świeży czosnek 1 łyżka.
  • Musztarda Dijon 2 łyżeczki.
  • Płynny miód 1 łyżka
  • Ocet z białego wina 1 łyżeczka
  • Sól
  • Pieprz czarny
  • Zielona cebula 1-2 szt.
  • Świeży koperek 10 g
  • Kapary 2 łyżki.
  • Suszona mięta 1 łyżeczka
  • Prażone nasiona sezamu 1 łyżka.
  • Sałata lodowa 4-5 liści

Przygotowanie

  1. Umieścić ziemniaki w garnku z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 15-20 minut do miękkości. Odcedzić, przełożyć do zimnej wody do ostygnięcia. Obrać ze skórki (lub zostawić, jeśli są młode) i pokroić na połówki.
  2. W dużej misce wymieszać jogurt, olej, tahini, sok z cytryny, czosnek, musztardę, miód, ocet, sól i pieprz. Na początku mieszanina może wydawać się zsiadła, ale wystarczy ubić trzepaczką do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
  3. Do dressingu dodać ziemniaki, zieloną cebulkę, koperek, suszoną miętę, kapary i nasiona sezamu. Delikatnie wymieszać, aby wszystkie składniki zostały pokryte dressingiem.
  4. Na koniec dodać posiekaną sałatę, ponownie wymieszać i gotowe.

Sałatka dobrze komponuje się z:

  • pieczoną lub wędzoną rybą (łosoś, makrela);
  • jajka sadzone;
  • chrupiący kurczak lub indyk;
  • lub po prostu jako samodzielne danie z chlebem lub chlebem pita.

Ta sałatka będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli zostanie pozostawiona w lodówce na kilka godzin. Smaki otworzą się i nabiorą jeszcze głębszego smaku.

Share to friends
Rating
( No ratings yet )
Codzienne wskazówki dotyczące organizacji