Zdjęcie: z otwartych źródeł
Podpowiadamy, jak ugotować pilaw, o którego przepis poprosi każdy
Plov to pyszne danie, które pochodzi z krajów Azji Środkowej. Z czasem stało się znane również w naszym regionie. Teraz prawie każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na pilau.
Kluczem do przyrządzenia tego dania jest wybór przypraw, ponieważ mogą one całkowicie zmienić smak produktu końcowego, nawet przy użyciu tego samego zestawu składników.
Jak ugotować pilaw – przyprawy do smacznego dania
Zanim rozważymy przepisy, zastanówmy się nad przyprawami. Klasyczną opcją jest zira, ale niektórzy mogą uznać ją za zbyt nudną. Na szczęście ta opcja nie jest jedyną. Możesz więc wziąć berberys, aby uzyskać owocowy smak i lekką kwaskowatość. Aby nadać ryżowi jasnozłoty kolor oraz pikantny aromat i smak, można użyć kurkumy.
Jeśli chcesz go doprawić, możesz doprawić go zwykłym czarnym pieprzem. Aby uzyskać głębszy smak, warto wybrać mieszankę różnych rodzajów papryki. Czosnek również dobrze się sprawdzi, aby urozmaicić danie.
Aby uzyskać cytrusowy i pikantny smak, weź kolendrę, a dla jasnych i złożonych nut – szafran. Papryka nada potrawie czerwony odcień i lekko słodki smak.
Jeśli nie chcesz kupować wielu różnych przypraw i wątpisz w swoje umiejętności ich łączenia, powinieneś zdecydować się na gotowe mieszanki przypraw do pilawu. Zwykle zawierają one niektóre z wyżej wymienionych przypraw. Przejdźmy teraz do tego, jak ugotować pilaw.
Jak ugotować pilaw z kurczakiem – przepis
To pyszne i obfite danie, które wystarczy dla całej rodziny.
Składniki:
- 600 gramów ryżu;
- 800 mililitrów wody;
- kilogram filetów z uda;
- dwie cebule;
- dwie marchewki;
- trzy ząbki czosnku;
- dwa liście laurowe;
- łyżeczka kurkumy;
- łyżeczka soli;
- łyżeczka kminku;
- szczypta papryczki chili;
- olej roślinny.
Przygotowanie:
- Marchew i cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek na drobne kawałki. Na patelnię lub do kociołka z grubym dnem wlej olej. Wrzuć do niego czosnek. Gdy pojawi się aromat, można dodać cebulę. Smaż przez dziesięć minut, aż nabierze złotego koloru. Mieszaj, aby się nie przypaliła.
- Wsypać marchewkę i gotować przez kolejne dziesięć minut. W międzyczasie pokroić filety na połówki i dodać do kociołka. Dodać przyprawy i smażyć, aż kurczak się zrumieni.
- Opłucz ryż i dodaj go do fileta i warzyw. Wlać wodę i wymieszać. Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez około 40 minut. W razie potrzeby można dodać więcej przypraw do smaku.
Pilaw – przepis z wieprzowiną
Niektórzy wybierają do swoich dań soczystą wieprzowinę.
Składniki:
- dwie marchewki;
- jedna cebula;
- kilogram kołnierza wieprzowego;
- olej roślinny;
- łyżka mieszanki przypraw;
- sól;
- 400 gramów ryżu;
- dwie główki czosnku;
- 800 mililitrów wody.
Sposób przygotowania:
- Przejdźmy do tego, jak przygotować pilaw z mięsem w garnku. Marchew i cebulę obieramy i kroimy w dowolną średnią kostkę. Mięso kroimy w plastry o grubości 2-3 centymetrów, a ryż płuczemy.
- Na patelnię wlewamy olej i podsmażamy cebulę do miękkości. Następnie dodać mięso i smażyć, aż stanie się białe. Następnie wymieszać i pozostawić na kolejne dwie minuty.
- Następnie wsypać marchewkę, przyprawy i ryż. Zanurzyć główki czosnku w kaszy i zalać wszystko wodą. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 25 minut.
- Zamieszać kilka razy, ponownie przykryć i dusić aż będzie gotowe.
Uwagi:
