Lecho to słynne danie kuchni węgierskiej
Słynne węgierskie danie lecho jest bardzo lubiane przez Ukraińców ze względu na smaczne połączenie papryki, pomidorów i różnych warzyw. Taka warzywna przekąska jest modna do zamknięcia na zimę, aby cieszyć się jej bogatym smakiem o każdej porze roku. Do lecho należy wybierać dojrzałe i soczyste warzywa oraz suszone zioła. Lecho można jeść jako przystawkę, jako dodatek do mięsa lub jako dodatek do barszczu lub zupy.
Klasyczne lecho z papryki i pomidorów
Składniki:
- Pomidory – 2 kg.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
- Cukier – 100 g.
- Sól – 2 łyżki.
- Papryka słodka – 3 kg.
- Groszek z czarnym pieprzem.
- Ocet 9% – 1 łyżka.
Sposób przygotowania:
- Pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa i zrobić przecier.
- Umyć paprykę, usunąć nasiona, pokroić w grube paski.
- Przetrzeć pomidory w rondlu, dodać olej, cukier i sól i wymieszać.
- Po zagotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Do garnka dodać paprykę i gotować przez kolejne 20 minut. Na 5 minut przed końcem dodać groszek i ocet. Gotowe lecho przelać do słoików.
