Jest jeden kulinarny sekret, który sprawi, że smak będzie naprawdę bezkonkurencyjny
Młode ziemniaki to prawdziwy letni przysmak. Są delikatne, aromatyczne i pyszne nawet bez skomplikowanych składników. Ale jest jeden kulinarny sekret, który sprawi, że ich smak będzie naprawdę bezkonkurencyjny. RBC-Ukraina dzieli się sekretami gotowania najsmaczniejszych młodych ziemniaków, które nie pozostawią nikogo obojętnym.
Najważniejsze to nie przesolić, ale dodać na czas!
Większość ludzi soli wodę na początku gotowania. Doświadczeni kucharze zalecają jednak dodawanie soli na końcu, gdy ziemniaki są już prawie gotowe. Pozwala to warzywom zachować delikatną strukturę i przyjemny, naturalny smak. Dzięki takiemu podejściu sól nie wyciąga wilgoci z ziemniaków i pozostają one soczyste w środku.
Nie obieraj, umyj
Młode ziemniaki najlepiej gotować ze skórką – po ugotowaniu są miękkie i łatwe do obrania. Wystarczy dobrze umyć bulwy szczotką lub gąbką, nie uszkadzając ich delikatnej powierzchni. Skórka dodaje smaku potrawie i zatrzymuje składniki odżywcze.
Liść laurowy i czosnek są doskonałymi towarzyszami
Podczas gotowania dodaj do wody 1-2 liście laurowe i kilka ząbków czosnku. Wypełnią one ziemniaki wyśmienitym smakiem. Niektóre gospodynie domowe dodają również koperek lub gałązkę pietruszki bezpośrednio do garnka – zioła „oddają” swój smak, a danie staje się jeszcze smaczniejsze.
Ostatni akord – masło i koperek
Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je i pozostaw w garnku na kilka minut bez pokrywki, aby nadmiar wilgoci odparował. Następnie dodać obfity kawałek masła i posypać drobno posiekanym świeżym koperkiem. Delikatnie wymieszaj i masz idealne młode ziemniaki.
Ten prosty sekret soli i aromatów sprawia, że młode ziemniaki są niezwykle smaczne. Warto spróbować przynajmniej raz, a już nigdy nie będziesz chciał gotować inaczej.
