Jeśli masz dość pękających jajek po ugotowaniu, wypróbuj tę prostą sztuczkę
Najczęściej kucharze używają do tego soli lub sody oczyszczonej. Istnieje jednak również inna opcja.
Jak prawidłowo gotować jajka, aby nie pękały?
Najczęściej jajka pękają podczas gotowania z powodu różnicy temperatur. Wyjmujesz jajka z lodówki i wrzucasz je do wody, która zaczyna wrzeć.
Powietrze wewnątrz rozszerza się, co zaczyna naciskać na skorupkę z siłą. Jeśli nie jest ona mocna lub ma już niewidoczne pęknięcia, jajko na pewno pęknie.Czasami nie ma to większego znaczenia. Ale często chcesz, aby skorupka pozostała nienaruszona, a białko nie wyciekło.
Aby temu zapobiec, wlej zimną wodę do rondla, włóż do niego jajka, a wraz z nimi wrzuć kilka zapałek lub wykałaczek. Włącz płytę grzewczą i gotuj jajka nie dłużej niż 10 minut. Należy pamiętać, że wrzucanie wykałaczek do gotującej się wody jest niedozwolone. Sztuczka zadziała tylko wtedy, gdy włożysz je do zimnej wody.
Niewiele osób wie o tej genialnej sztuczce. Pomaga ona jednak zapobiec wyciekaniu białka, nawet jeśli w skorupce pojawi się pęknięcie.
