Zdjęcie: z otwartych źródeł
Smaczna i pożywna zupa z serkiem topionym przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie jedzą pierwszych dań.
Zupa z serkiem topionym jest tak smaczna, że jedzą ją z przyjemnością nawet dzieci, które są wybredne w kwestii jedzenia. Z dodatkiem sera stanie się o wiele bardziej pożywna, nawet jeśli nie będzie w niej nic poza warzywami. Nadadzą one potrawie delikatny kremowy smak i aksamitną konsystencję
Taka zupa pomoże w sytuacji, gdy w lodówce nie ma prawie nic, a trzeba nakarmić dużą rodzinę. Można użyć zarówno twardego sera topionego, jak i miękkiego sera typu „Jantar”.
Zupa z pieczarkami i serkiem topionym
Składniki:
- ziemniaki – 2 średnie lub 1 duży ziemniak;
- pieczarki – 300 g;
- cebula – 1 szt;
- por – 100 g;
- marchew – 1 szt;
- ser topiony – 200 g;
- masło (do smażenia) – 2 łyżki stołowe.
- liść laurowy – 2 szt;
- sól, pieprz, przyprawy do smaku;
- zioła – pęczek;
- biały chleb – do smaku.
Sposób przygotowania:
- Zupę można ugotować na bulionie warzywnym lub drobiowym. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do gotującego się bulionu wraz z liśćmi laurowymi. Gotować przez 25 minut. W połowie gotowania wrzucić do garnka starty ser.
- W międzyczasie przygotować patelnię: posiekać cebulę i zetrzeć marchewkę. Smażyć przez 2-3 minuty na rozgrzanej patelni z olejem. Pieczarki pokroić w talarki i dodać do warzyw. Smaż wszystko razem przez 5 minut. Następnie wlać trochę bulionu z patelni, dusić przez kolejne 2 minuty i wyłączyć.
- Pokrój pory w cienkie krążki i smaż przez 7 minut na osobnej patelni z masłem. Jest to opcjonalny krok, ale sprawi, że zupa będzie bardziej aromatyczna.
- Umieść pieczone warzywa i grzyby w garnku, posól i popieprz. Dodać zioła, wyłączyć ogień i pozostawić danie pod przykryciem na 10 minut. Biały chleb pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku lub na suchej patelni. Jeśli przygotowujesz zupę krem z roztopionym serem, ubij ją blenderem. Podawać z grzankami i posiekanymi ziołami.
Uwagi:
