Delikatne kotlety w aromatycznym sosie pomidorowym dosłownie rozpływają się w ustach.
Jeśli zwykłe kotlety wydają Ci się zbyt suche i bez smaku, dodaj do nich sos i duś wszystko razem. Z takim dodatkiem danie stanie się o wiele bardziej soczyste. Delikatne mięso w połączeniu z aromatycznym sosem będzie idealnie komponować się z każdym dodatkiem. Przygotuj duszone kotlety w sosie pomidorowym i przekonaj się, jakie to pyszne.
Kotlety duszone w sosie pomidorowym
Składniki
Na kotlety:
- mięso mielone – 500 g;
- cebula – 1 szt;
- czosnek – 1 ząbek
- czerstwy biały chleb – 30 g;
- mleko – 50 ml;
- śmietana – 2 łyżki stołowe;
- mąka – 3 łyżki;
- sól, pieprz do smaku;
- olej słonecznikowy do smażenia – 2 łyżki.
do sosu:
- woda – 250 ml;
- koncentrat pomidorowy – 3 łyżki stołowe;
- mąka – 1 łyżka stołowa;
- cukier – 0,5 łyżeczki. litr;
- sól, pieprz, przyprawy do smaku.
Weź dowolny rodzaj farszu, ale mieszanka wieprzowiny i wołowiny okaże się najbardziej soczysta. Pastę pomidorową można zastąpić 200 g przecieru pomidorowego lub świeżych pomidorów.
Przygotowanie:
- Czerstwy chleb namoczyć w mleku przez 15-20 minut. Cebulę zetrzeć na drobnej tarce, a czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać zmielone warzywa, namoczony chleb, śmietanę, sól i przyprawy do smaku. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. Uformować kotlety i obtoczyć w mące z obu stron.
- Rozgrzać olej na patelni. Smażyć kotlety do zrumienienia z obu stron (4-5 minut każdy). Do przygotowania sosu wymieszać koncentrat pomidorowy, wodę, mąkę, cukier i przyprawy. Wlać mieszaninę na patelnię i zmniejszyć ogień do małego. Gotować kotlety w sosie pomidorowym na patelni przez 25 minut pod przykryciem. Jeśli sos zacznie się gotować, dodać więcej wody.
- Jeśli gotujesz kotlety w sosie pomidorowym w piekarniku, umieść je surowe w żaroodpornej formie. Zalej je sosem i przykryj folią. Piecz potrawę przez 60-70 minut w temperaturze 200°.
