Zdjęcie: z otwartych źródeł
Lavash nie musi być kupiony w sklepie, ponieważ można go łatwo zrobić w domu
Lavash to przaśny biały chleb w postaci cienkiego płata z mąki pszennej, rozpowszechniony głównie wśród ludów Kaukazu, Bałkanów i Bliskiego Wschodu. Jest z powodzeniem stosowany w kuchni ukraińskiej do przygotowywania różnych przekąsek, „leniwych” ciast, ciast i innych rzeczy. Lavash nie musi być kupowany w sklepie, ponieważ można go łatwo przygotować w domu.
Blogerka kulinarna Olga Golovina podzieliła się swoim przepisem na ormiański lavash.
Ormiańska pita
Składniki na 8 dużych lavash:
- mąka – 500 gr;
- stroma wrząca woda – 320 ml;
- sól – 1 łyżeczka;
- olej roślinny – 2,5 łyżki. l.
Sposób przygotowania:
- Do mąki wlać wrzącą wodę, dodać sól i olej, zagnieść ciasto łyżką, a gdy jego temperatura będzie przyjemna dla rąk, zagnieść je rękami do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozostawić ciasto na 30 minut pod folią spożywczą.
- Podzielić ciasto na 8 równych kawałków o wadze około 100 g każdy, cienko rozwałkować i smażyć na odwróconej rozgrzanej blasze do pieczenia z obu stron, jak pokazano na filmie.
- Natychmiast ułożyć chlebki pita jeden na drugim i skropić wodą, aby pozostały miękkie. Należy je również natychmiast przykryć folią spożywczą lub rozciętą torebką.
Chlebki pita można przechowywać przez trzy dni w temperaturze pokojowej. Można je włożyć do torebki i zamrozić. Rozmrozić je na noc przed spożyciem.
Uwagi:
