Zdjęcie: z otwartych źródeł
Ślimaki serowo-mięsne to udane połączenie przytulnego domowego wypieku z nowoczesnym podaniem
Aromatyczne, soczyste i bardzo apetyczne – takie właśnie powinny być wypieki, które zgromadzą przy stole całą rodzinę. A jeśli szukasz idealnego dania na niedzielny obiad, przytulną kolację lub nawet świąteczny stół, nie szukaj dalej niż ślimaki serowo-mięsne z ciasta drożdżowego.
Te roladki z mięsem, pieczarkami i serem mają chrupiącą złocistą skórkę, delikatne nadzienie i oryginalny wygląd, który przyciągnie uwagę nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przepis jest nie tylko pyszny, ale także dość prosty w przygotowaniu. Łatwo dostosować go do własnych upodobań: można użyć różnych rodzajów sera, poeksperymentować z przyprawami lub dodać ulubione warzywa. A sam proces formowania „ślimaków” zamienia się w kreatywne zajęcie, które można dzielić z dziećmi. Możesz dowiedzieć się, jak je zrobić na stronie samura_cooking.
Przepis
Składniki:
- Mielona wołowina 500g
- Cebula średnia 1 szt.
- Pieczarki 200g
- Sól
- Pieprz
- Papryka
- Oregano
- Ciasto 300-350 g
- Twardy ser 150g
- Żółtko jaja 1 szt.
- Nasiona sezamu (lub suszone zioła)
Przygotowanie
- W głębokiej misce wymieszaj mieloną wołowinę z drobno posiekaną cebulą, pieczarkami i ulubionymi przyprawami. Jeśli używasz surowych grzybów, możesz je lekko podsmażyć na suchej patelni.
- Ciasto rozwałkować na cienki prostokąt (około 0,5 cm grubości). Rozłóż równomiernie nadzienie mięsne na powierzchni.
- Aby nadać bułeczkom ciekawy kształt, ostrożnie umieść ruszt piekarnika przy górnej warstwie farszu, lekko dociskając. Stworzy to wizualną wskazówkę do cięcia ciasta na paski o szerokości około 3-4 cm.
- Umieść plasterek sera na początku każdego paska. Następnie zwiń paski w kształt ślimaka – od sera do krawędzi ciasta.
- Umieść uformowane ślimaki na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Posmaruj je ubitym żółtkiem, aby uzyskać apetyczną skórkę. Posypać sezamem, suszonym rozmarynem lub bazylią, jeśli jest taka potrzeba.
- Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piec przez 20-25 minut, aż ciasto się zarumieni, a mięso będzie w pełni ugotowane. Czas może się różnić w zależności od rodzaju ciasta.
Wskazówki:
- Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, dodaj trochę startego sera do nadzienia – roztopi się podczas pieczenia i sprawi, że konsystencja będzie gęstsza.
- Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj szczyptę mielonego chili lub wędzonej papryki.
- Gotowe ślimaki można podawać na ciepło lub na zimno. Świetnie smakują z sosem z jogurtu greckiego i czosnku lub ze zwykłą salsą pomidorową.
Ślimaki serowo-mięsne to udane połączenie przytulnego domowego wypieku i nowoczesnego podania. Są nie tylko pyszne, ale także dobrze wyglądają, więc koniecznie spróbuj zrobić je w domu. A być może to konkretne danie stanie się Twoim popisowym przepisem, do którego będziesz chciał wielokrotnie wracać.
Uwagi:
