Ta piękna i smaczna sałatka jest idealna na świąteczny stół
Oryginalna sałatka „Grouse’s Nest” lub „Quail’s Nest” to idealny wariant tego, co przygotować na święta. Przepis jest nieskomplikowany i dostępny dla każdego. A rezultat jest tak smaczny, że nikt nie odmówi dokładki.
Danie można zmieniać w zależności od gustu – w wersji klasycznej do środka wkłada się kurczaka, ogórki i jajka. „Wyściółkę” stanowią cienkie frytki lub, w wersji dietetycznej, starty ser.
Jak przygotować sałatkę „Przepiórcze gniazdo”?
Jeśli chcesz, możesz zastąpić kurczaka szczypiorkiem, a solone ogórki świeżymi. Można również dodać pieczarki i serek topiony.
Składniki:
- ziemniaki – 400 g;
- filet z kurczaka – 350 g;
- jaja kurze – 4 szt;
- jaja przepiórcze – 5 szt;
- ogórki kiszone – 250 g;
- cebula – 1 szt;
- ocet – 1 łyżka stołowa;
- cukier – 2 łyżeczki;
- majonez – 150 g;
- sól, pieprz do smaku;
- koperek do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Kurczaka i jajka ugotować do miękkości i ostudzić. Cebulę zalać wrzątkiem, następnie pokroić w półpierścienie i marynować w cukrze i occie przez 15 minut.
- Obierz ziemniaki i zetrzyj je na koreańskiej tarce do marchwi lub ręcznie pokrój w cienkie słomki. Opłukać pod bieżącą wodą. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor (około 5 minut). Smażyć ziemniaki partiami, tak aby znajdowały się w jednej warstwie na patelni. Umieść frytki na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.
- Mięso pokroić w drobną kostkę, ogórki w plasterki, a jaja kurze zetrzeć na tarce. Wymieszaj wszystkie składniki razem. Do masy dodać również około 1/3 ziemniaków. Posolić i popieprzyć, doprawić majonezem.
- Ułóż sałatkę na talerzu w kształcie wzgórza z wgłębieniem pośrodku. Przykryć smażonymi ziemniakami. Na środku ułożyć gałązki kopru, a na nich – ugotowane i obrane jajka przepiórcze.
- Zamiast smażonych ziemniaków danie można udekorować serem. Zetrzeć 300 g sera na grubej tarce i posypać nim sałatkę „Nest”.
