Pomimo zawartości cukru, owoce pozostają skutecznym lekarstwem na wysoki poziom cholesterolu.
Owoce, mimo że zawierają cukier, są jednym z najzdrowszych pokarmów dzięki zawartości witamin, minerałów i błonnika, których większość ludzi nie spożywa w wystarczającej ilości. Eatingwell pisze, że.
Jeśli Twoim celem jest obniżenie cholesterolu, warto dodać więcej owoców do swojej diety, w szczególności możesz zacząć od jabłek. W publikacji wyjaśniono, dlaczego jabłka są owocem nr 1 do osiągnięcia tego celu.
1. Jabłka są bogate w rozpuszczalny błonnik
Jabłka pozostają jednym z najpopularniejszych owoców i nie bez powodu. Jednym z kluczowych czynników, który pomaga im obniżyć poziom cholesterolu, jest zawartość rozpuszczalnego błonnika.
„Jabłka zawierają pektyny, rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu poprzez wiązanie się z nim i kwasami żółciowymi w układzie pokarmowym. Zapobiega to ich wchłanianiu i pomaga w wydalaniu” – mówi dietetyk Michelle Rutenstein, kardiolog prewencyjny.
Jedno średnie jabłko ze skórką zawiera prawie 4 gramy błonnika pokarmowego, co stanowi około 15% dziennego zapotrzebowania. Wykazano, że rozpuszczalny błonnik zawarty w tych owocach pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL, czyli „złego” cholesterolu. Niewielkie badanie wykazało, że uczestnicy z wysokim poziomem cholesterolu, którzy jedli dwa jabłka dziennie, mieli niższy poziom cholesterolu całkowitego i LDL po ośmiu tygodniach.
2. Jabłka wspierają zdrowie jelit
Jelita są połączone z prawie każdym układem w organizmie, więc ich zdrowie jest ważne nie tylko dla zdrowia układu trawiennego, ale także dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania serca. Prebiotyki pomagają odżywić mikrobiom jelitowy, a nawet mogą pomóc kontrolować poziom cholesterolu.
„Pektyna. [клетчатка, содержащаяся в яблоках] działa jak prebiotyk, odżywiając korzystne bakterie w jelitach, co może poprawić sposób, w jaki organizm radzi sobie z cholesterolem” – mówi Rutenstein.
Błonnik ulega również fermentacji, gdy dostaje się do okrężnicy. Ta fermentacja wytwarza krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które mogą zmniejszyć syntezę cholesterolu w wątrobie, co ostatecznie pomaga obniżyć poziom cholesterolu, powiedziała zarejestrowana dietetyk Syeda Farid.
3- Jabłka zawierają przeciwutleniacze
Jabłka są bogate w polifenole, bioaktywne związki, które działają jako przeciwutleniacze.
„Jabłka są bogatym źródłem przeciwutleniaczy polifenolowych, w ilości 110 miligramów na 100 gramów”, mówi zarejestrowana dietetyczka Stacey Gulbin.
Badanie wykazało, że polifenole wspierają zdrowy poziom cholesterolu na kilka sposobów. Działają jako przeciwutleniacze i środki przeciwzapalne, zmniejszając stres oksydacyjny i pomagając zapobiegać tworzeniu się płytki nazębnej na ścianach tętnic, spowalniając w ten sposób rozwój miażdżycy.
Polifenole działają również jako regulatory lipidów w organizmie. Mogą wpływać na geny i enzymy w celu zmniejszenia produkcji tłuszczu, blokować enzymy wytwarzające nowe lipidy i zmniejszać wchłanianie cholesterolu. Ostatecznie pomagają zwiększyć poziom cholesterolu HDL, „dobrego” rodzaju cholesterolu.
Jabłka są również źródłem witaminy C, silnego przeciwutleniacza. Badania pokazują, że witamina C zawarta w jabłkach nie tylko hamuje utlenianie LDL, ale także obniża poziom cholesterolu, dodaje Farid.
4. Jabłka zawierają fitosterole
Fitosterole lub sterole roślinne to związki, które blokują wchłanianie cholesterolu w organizmie, pomagając obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
„Jabłka zawierają umiarkowane ilości fitosteroli – od 12 do 18 miligramów na 100 gramów – które mogą z czasem pomóc obniżyć poziom cholesterolu, jeśli są spożywane jako część diety zdrowej dla serca” – wyjaśnia Gulbin.
Badania wykazały, że uczestnicy z wysokim poziomem cholesterolu, którzy stosowali dietę zawierającą fitosterole, mieli znaczne obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL.
