Chlebki okazują się smaczne i aromatyczne
Chaczapuri to jedno z najsłynniejszych gruzińskich dań, a żadna restauracja czy kawiarnia z takim menu nie może obejść się bez pachnącego podpłomyka z serem. Można go jednak przygotować w domu. Co więcej, wiele gospodyń domowych robi go bardzo szybko, zachowując znajomy smak.
Blogerka kulinarna Yulia Simonchuk podzieliła się swoim przepisem na chaczapuri.
Chaczapuri w 15 minut
Składniki:
- mąka – 450-480 gr;
- kefir – 300 ml;
- jajko – 1 szt;
- masło – 3 łyżki;
- sól – 1 łyżeczka;
- cukier – 1 łyżeczka;
- zaczyn – 10 g.
- Nadzienie:
- ser suluguni (lub/ mozzarella) – 360 gr;
- jajko – 1 szt;
- masło do smarowania.
Przygotowanie:
- W głębokiej misce wymieszać kefir, jajka, sól, cukier i olej słonecznikowy. Wszystko dobrze wymieszać. W osobnej misce wymieszaj przesiane ciasto z proszkiem do pieczenia i dodaj wszystko do mieszanki kefiru i jajek. Zagnieść miękkie ciasto, jak pokazano na filmie.
- Podzielić ciasto na cztery części i rozwałkować.
- Zetrzeć ser suluguni, wymieszać z jajkiem i uformować cztery kulki. Każdą zawinąć w ciasto, zacisnąć brzegi i rozwałkować na warstwę.
- Smażyć placki na suchej patelni z obu stron i posmarować masłem, gdy są jeszcze gorące.
