Niektóre piekarniki, zarówno stare, jak i nowe, mają problem z nierównomiernym nagrzewaniem się i pieczeniem potraw
Zazwyczaj zdarza się, że spód wypieku przypala się, a góra nie jest odpowiednio nagrzana, przez co pozostaje blada i brzydka, co obniża apetyczny wygląd potrawy.
Eksperci podzielili się dwiema prostymi, ale skutecznymi metodami, które pomogą zapewnić równomierne pieczenie w każdym piekarniku. Gwarantują one poprawę wyników i uniknięcie problemów związanych z nierównomiernym nagrzewaniem.
Jedną ze sprawdzonych metod jest umieszczenie żaroodpornego naczynia z wodą na dnie piekarnika. Zwiększa to wilgotność i pomaga równomiernie nagrzać piekarnik, zwłaszcza na dole. Powstała w ten sposób para wodna łagodniej rozprowadza ciepło, zapobiegając przegrzaniu i spaleniu dna. Takie podejście jest często stosowane podczas pieczenia chleba i niektórych ciast, z dobrymi wynikami.Druga metoda polega na owinięciu rusztu folią i umieszczeniu go pod blachą, na której piecze się danie. Folia działa jak odbłyśnik ciepła, zmniejszając przegrzanie dna naczynia do pieczenia.
Skutecznie chroni to przed poparzeniem, ponieważ część ciepła z dolnego elementu jest odbijana, rozprowadzając ciepło równomiernie w całym piekarniku.
